Alla inlägg under januari 2009

Av Ingela - 31 januari 2009 09:21

Just nu är ju citrustid så det gäller att passa på att utnyttja det när våra egna frukter börjar tryta. Den här marmeladen har jag gjort flera år i följd. Inte så söt utan mera "vuxen" i smaken.


Citrusmarmelad

  • 1 grapefrukt
  • 1 citron
  • 100g kumquat
  • 5 dl vatten
  • 6 dl socker
  • (Melatin, Atamon)

I originalreceptet står inte pektin men det brukar jag tillsätta. Melatin är ett märke. Dosering enl förpackningen. Atamon brukar jag också använda för konservering.

Borsta frukterna i varmt vatten och torka skalen. Skala av det yttersta gula på grapefrukt och citron. Skär skalet i mycket tunna strimlor. Vill man inte ha så mycket skal så räcker det med hälften av grapefruktskal och citron.

Skala av det tjocka vita skalet på grapefrukten och skär fruktköttet i små bitar. Dela citronen och pressa ur saften. Skär kumquat i tunna skivor.

Tag vara på alla kärnor och knyt in dem i en bit gasväv.

Blanda frukt, skal saft och kärnpåse i en skål som tål mikron.

Häll på vattnet. Tillaga på full effekt 10-15 min, tills frukten mjuknat. Rör någon gång under tiden.

Rör ner sockret och tillaga ytterligare 10-25 min, rör då och då och speciellt i början så att sockret löser sig.

Prova om marmeladen är färdig så här. Ta upp lite på ett kallt fat, dra en ränna genom marmeladen med fingret - om den inte rinner ihop så är den färdig. Tänk på att tiden kan variera beroende på ugn och form.

Jag brukar få tillsätta pektin för att det ska fungera.

Tag upp kärnpåsen. Häll i Atamon. Ös upp på varma burkar och sätt genast på lock. Marmeladen stelnar mer när den kallnat.

Av Ingela - 30 januari 2009 15:49

Nu har jag också köpt tulpaner i månadsskiftet januari/februari när ljuset har börjat återvända och talgoxen sjunger. Sköter man dem rätt kan de stå ett tag:

Köp bara tulpaner som visar ordentlig färg.
Låt papperet/plasten sitta kvar runt tulpanerna. Skär av ca 2 cm och ställ bunten i kallt vatten.

När tulpanerna dragit vatten ca 30 min. kan de arrangeras i vas med raka vattenspända stjälkar.

- Placera tulpanerna svalt nattetid.

- Undvik att ställa tulpanerna nära frukt som avger etylengas. Detta påskyndar tulpanernas åldrande.

- Byt vatten varje dag, tulpaner är törstiga blommor.

Av Ingela - 29 januari 2009 08:39

Igår eftermiddag när jag kom hem så hörde jag talgoxen sjunga i vår lilla skog. Det är första vårtecknet här i år. De kan börja fila på vårsångerna redan så här i slutet på januari. Känns härligt att det börjar röra på sig.

Av Ingela - 27 januari 2009 09:12

Jag skulle kunna skriva en hel blogg om mina sömnbesvär men det är så negativt att haka sig fast vid det och göra det till en huvudsak i livet. Har en sömnlös natt bakom mig, men gör så gott jag kan på jobbet ändå. Brukar göra så, försöker vara precis som vanligt och inte låtsas om det. Vet ju vad det är som är problemet, sover oftast bra när jag varit ledig någon vecka.

Orkar nog inte träna step-up ikväll. Mycket koordination är svårt när man inte sovit.

Av Ingela - 26 januari 2009 18:39

Att det ska vara så tungt just nu!!!! Och utskälld blev jag på jobbet också. Så fick jag se: Nu är det bara två lönehelger till uteserveringarna öppnar igen!! Det låter ju lite närmare istället för två månader. Det är någon slags tröst att det är fler än jag som tycker det här är den värsta tiden på året. Kämpar också med att få min ljustid mitt på dagen och med att äta vettigt så att jag får i mig vad jag behöver.

http://www.aftonbladet.se/nyheter/article4259810.ab

Av Ingela - 25 januari 2009 15:56

På söndagen brukar vi ha lite mera tid på morgonen och kokar ägg till frukost. Ibland bakar vi något snabbt också för morgonmackan, ibland blir det bara rostat bröd. I fredags fick vi leverans av ekologiska frukter och grönsaker så idag fick det bli nypressad grape/apelsinjuice till ägget. Jättegott!! Det gör verkligen skillnad med de ekologiska frukterna och grönsakerna, de smakar som jag minns att det gjorde förr. Det där med nypressad juice är en stor lyx, som tar lite tid men ger mycket.

När vi kom tillbaka från söndagspromenaden kokade jag jordgubbskräm eftersom jag hittat en påse jordgubbar i frysen från i somras. Härligt med sommarsmak mitt i dystraste vintern!

Av Ingela - 25 januari 2009 15:53

I går insåg jag att jag hade glömt det där med efterrätt och svepte snabbt i hop en enkel fruktsallad:

  • Ett äpple
  • En apelsin
  • russin
  • lite flyttande honung, det går bra med annat sötningsmedel också, t ex lite vaniljsocker
  • En klick vaniljglass.

Vi hade inga nötter hemma men det hade passat bra till.

Vi var alla fyra mätta efter kvällsmaten så en lite portion passade bra. Så enkelt och så bra resultat.

Av Ingela - 24 januari 2009 14:06

Idag är det verkligen sydsvensk vinter när den är som bäst, eller sämst. Några plusgrader, småregn, blåsigt. Jag var faktiskt inne i stan på förmiddagen med Sonen eftersom han klagat på att hans tröjor var för dåliga och fula. Ärligt talat började en del bli för små och var ganska slitna. Det är ganska lättsamt att handla med honom, han vet vad han vill och bestämmer sig snabbt. Ganska lugnt i affärerna trots att det var lönehelg och allt. Den lilla utepromenaden får faktiskt räcka för idag.

Så här års är vinterståndare roliga att titta efter och att plocka in. Det är torra fröställningar från ettåriga växter som sticker upp ovanför snön, om det nu finns någon. Det finns åtminstone två fördelar för växterna att sprida sina frön på vintern, dels finns det inte så många djur som på sommaren/hösten som äter frön, dels hjälper snötäcket till att sprida fröna.
När det inte finns andra blommor att plocka kan man plocka in några fröställningar i en vas. Längre fram i mars-april kan man faktiskt så dessa frön om man är pysslig.

Nej, nu är det dags att sätta på te! Hörde igår att te, även det röda, sänker blodtrycket så det är ju nyttigt också.

Skapa flashcards