Muffins kan man nästan alltid baka!! Ingredienserna är sånt som nästan alltid finns hemma, man kan variera smaksättningen och det tar inte så lång tid. Jag tycker bakning är avstressande, man tar en sak i taget och är koncentrerad. Sen är det ju gott efteråt också!

• Sätt ugnen på 225 grader.
• Smält 25g smör eller margarin.
• Blanda 4 dl mjöl, 2 dl socker (gärna råsocker eller ta hälften farinsocker), en tsk salt och 2 tsk bakpulver väl i en bunke. Om man vill kan man ta i kryddor som kanel och muskot här. Eller hackade nötter. En tredjedel av mjölet kan bytas ut mot havregryn, så blir det jättenyttigt.
• Häll i margarinet
• Vispa i en annan bunke ihop ett ägg med en och en halv dl mjölk. Häll det i mjölblandningen och rör ihop försiktigt.
• Häll upp i formar. Tryck gärna i någon frukt eller några bär i varje form, frysta går bra. Äppelbitar i socker och kanel är gott att lägga i. Små chokladbitar rekommenderas också.
• Grädda i ungefär 20 minuter.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  De sista åren har jag skrivit mycket sporadiskt här men ibland går jag tillbaka och tittar. Tänk så länge sedan jag började! Tonårsdottern är inte tonårig längre utan vuxen och utflyttad för länge sedan. Sonen är 19 år nu och har tagit studenten o...

Så är det dags att ta tag i efterjulvintern! Ett sätt att pigga upp sig så här års är att tjuvstartat odlingssäsongen. Jag brukar göra plats i köksfönstret för lite matnyttigheter. Smörgåskrasse är en lättodlad klassiker som är dessutom är jättegod. ...

   Just för ögonblicket bså snöar det faktiskt här men när jag tog min promenad igår eftermiddag så gjorde det inte det. Och det är mörkt och blött i de sydsvenska skogarna utan snö! I går hittade jag i alla fall en slemsvamp, en märklig organism s...

    Om jag fick göra vad jag ville och inte behövde tänka på pengar så skulle jag gå i skogen och ligga på soffan och läsa romaner. Och titta på filmer.    ...

  Så har rimfrostdagarna kommit hit till södra Sverige. Ingen snö än men ett par minusgrader så här när första advent närmar sig.... Vi går in i midvintern nu och agnarna sållas från vetet. ...