Ingen Valborgsbrasa i år pga eldningsförbud i söder. Men det blir grillkväll och ett glas vin och försommarkväll med middag utomhus. Lite helgdagskväll är Valborg allt!

I en del trakter är det tradition med äggtoddy till Valborg, man behövde äta och dricka stadigt när sommaren var inne (i söder).

• 1 äggula
• 2-3 msk socker
• Smaksättning t ex kakaopulver, apelsin eller äppeljuice. Vuxna kanske vill ha whisky, konjak eller rödvin

Rör ägg och socker pösigt och tillsätt sedan smaksättningen

Eftersom vi har eldningsförbud härnere i söder så lägger jag in en valborgsmässoeld på bild istället. Det blir inte riktigt som vanligt utan brasan men man får nöja sig med grillen i trädgården innan man går iväg till sången. Nu har vi 25 grader varmt härnere, vilket nästan var en chock när jag gick ut på lunchen idag. Eftersom det fortfarande är kyligt på morgonen så klär man sig efter det så det var mycket sen. Men imorgon är jag beredd. Efter Valborg plockar man undan de sista resterna av höst och vinterhalvåret, de sista varma skorna och jackorna, sen är det i regel försommar härnere och särskilt i år.

Valborg själv var en abbedissa i Tyskland på 700-talet och hennes namn kopplades samman med hedniskt vårfirande runt första maj. Runt första maj släpptes boskapen ut och eldarna skulle hålla rovdjuren på avstånd. I Sydsverige har sjungandet vid Valborg gamla anor: Man gick från gård till gård och fick mat och dryck som tack.

Själv minns jag studenttidens valborgsfirande i Göteborg med Chalmerskortegen och festandet natten lång. Valborg är också en sådan helg som man upplevt i alla väderlekar: Man har haft shorts, man har stått i en snödriva, det har varit så blött att man inte kunnat tända och det har varit eldningsförbud. Allt har man upplevt här. I morgon behöver vi hur som helst inte frysa.

Har sovit dåligt i natt men kämpar vidare en dag på natten. Min dagliga avslappning har hjälpt sömnen på så vis att jag somnar om lättare men vaknar fortfarande många gånger per natt. I går hade jag svårt att somna också...

Återkommer ikväll om Valborg. Vi i söder har ju eldningsförbud så det blir ju inte som vanligt.....

Värmen har kommit till oss i söder och det är nästan lite sommarkänsla när man sitter och fikar ute i trädgårdern. Alla träd är ju inte utslagna än och vi har vitsippor än så visst är det vår fortfarande. Och på fredag är det Valborg! Visst är det bra att ljuset är tillbaka och så, men man är så trött!!! Det är bara och bita ihop de sista månaderna till semestern.

Rabarbertiden kan utnyttjas till härliga efterrätter.

Rabarberkräm

• 4-6 rabarberstjälkar
• 4 dl vatten
• 1-1½ dl socker
• 2 msk potatismjöl
• Sen vill ju vi blekingar ha lite kanel till rabarber

Skölj rabarbern och skala den. Skär i mindre bitar.

Koka upp vatten och socker och lägg i rabarberbitarna. Koka under lock tills rabarbern är mjuk, ca 50-10 min.

Rör ut potatismjälet i lite vatten och häll i kastrullen under omrörning. Låt ktämen koka upp och ta sedan omedelbart från plattan. Annars kan den bli seg. Häll upp krämen och sockra på ytan så att det inte blir skinn. Låt svalna och servera med t ex kall mjölk eller lite naturell yoghurt.

Äntligen rabarber! Det första goda som kommer från trädgården. De första späda stjälkarna blir till kräm och paj. Sen tar vi de grova till chutney och marmelad.

Smulpaj med rabarber

• 1½ dl vetemjöl
• 1½ dl havregryn för god smak (sen känns det nyttigt också)
• 1 msk socker
• 100 g smör eller margarin

Fyllning

• 4-6 rabarberstjälkar
• 1-1½ dl socker
• 1 msk potatismjöl
• I Blekinge vill vi också ha kanel till rabarber: Strö över lite lätt.

Sätt ugnen på 225 grader

Lägg mjöl, havregryn och socker i en skål. Fördela smöret med fingrarna till en grynig massa.

Skälj rabarberstjälkarna och skala dem. Skär i bitar och varva med socker  och potatismjöl i en smord form. Strö ev över kanel.

Strö över smuldegen och grädda mitt i ugnen ca 20-25minuter.

Ät med en klick vaniljglass.

Så har det blivit fredag eftermiddag och det ska firas med ett träningspass ikväll och sen kasta sig på soffan! Har så mycket att göra på jobbet att jag skulle behöva sitta här hela helgen men orkar inte riktigt. Det får väl bli katastrof då! Ibland måste det bli det för att man ska vakna på högre nivåer.

Sonen har varit med morfar i sommarstugan idag (studiedag) och jag hoppas att han får med sig rabarber hem så att vi kan göra en paj som efterrätt imorgon kväll.

Kan inte undanhålla er denna underbara bild på en vaksam Tussa! Man märker att katterna är mycket mera aktiva nu när våren kommit!